Quesadilla Salvadoreña

     La receta que traigo hoy es un postre típico salvadoreño que está riquísisimo, es hecho a base de nata (crema), queso y leche.

 

   

  En El Salvador se suele comer para desayunar y/o para merendar, se puede hacer en dos versiones diferentes, la quesadilla alargada que se hacen en molde rectangular y las quesadillitas, que quedan tipo muffins.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 taza de leche
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de queso duro blando
• 1 tazas de harina de trigo
• 1 cda. de levadura química tipo royal
• 3/4 partes de una barra de margarina o mantequilla derretida ( 60grms) 
• semillas de ajonjolí (sésamo)

Preparación:

  

   Precalentamos el horno a 170º centígrados y si haremos la versión en molde lo engrasamos con un poco de aceite de girasol o mantequilla. y/o preparamos la bandeja de cupcake con las cápsulas.

    En un bol amplio batimos los huevos con el azúcar, el queso y leche.

   Ya que lo tenemos todo integrado echamos la harina y la levadura química yo suelo tamizarlo pero no es necesario. Batimos hasta mezclar bien y agregamos la mantequilla /margarina derretida, volvemos a mezclar.

   

    Vertemos la mezcla en el molde tomando en cuenta que tendrá que tener un grosor de unos 2 dedos aprox (unos 10 cmt) 

Si no quieres complicarte mucho con la quesadilla tradicional que tiende a ser fina, puedes hacer una sola quesadilla pero trata que la mezcla no cubra más de las 3/4 partes del molde. Echar las semillas de sésamo repartidas por la superficie.

 Hornear durante 35 minutos o hasta que tenga un color dorado.

     Si optas por la versión quesadillitas, es lo mismo, las cápsulas se llenas en 3/4 partes de su capacidad y luego echar las semillas de sésamo en la superficie. Hornear durante 15 min. o hasta que tengan un color dorado.

Versión quesadillita!

Versión quesadilla!

Lo mejor es comerla recién hecha, pero fría también sabe muy bien, si te apetece también puedes calentarla unos segundos al microondas.